Que nós produzimos tudo da fazenda direto para sua casa, vocês já sabem. Agora, temos um motivo ainda maior para levar cada vez mais qualidade e saúde para sua mesa!
O Laticínios Fiore se torna um dos pioneiros em produzir um leite proveniente de vacas A2A2 no Brasil, sendo o PRIMEIRO no Espírito Santo. Mas, claro, nada é feito da noite para o dia….
O leite proveniente de vacas A2A2 é todo o leite obtido a partir de vacas que possuem o genótipo A2A2. Isso quer dizer que, na composição do leite, só teremos beta caseína A2, diferente do leite convencional.
Através desse mapeamento genético, é possível identificar o tipo de proteína presente no leite de cada vaca. A Beta Caseína, que é uma das frações da proteína do leite, pode ter duas variações – A1 e A2, sendo que, a única diferença entre elas é um aminoácido que compõe suas cadeias. Essa diferença tão pequena é responsável pela forma como o organismo humano digere a caseína.
